流质减肥Q&A 小编帮你读懂流质减肥

2013-05-08 09:20:47 家庭医生在线

流质减肥节食法是一种历时一个星期的快速减肥方法。采用这种节食方法必须遵守饥饿节食的原则和低蛋白、无脂肪的食谱。这种方法只适合于那些想尽快减轻体重的健康者，它需要绝对的安静环境和卧床休息，禁止运动和任何形式的劳动。

1、有人说“流质食物怎么都不会长胖”，是不是粥的热量就一定比米饭的热量低？

按同样重量来说，粥的热量一定比米饭低。因为粥的含水量会高很多。一斤米煮成米饭需要加1.3倍的水，而煮成比较稠的粥要加8倍水。一碗剩米饭可以加水煮成3～4碗稠粥。但是，吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭，因为水在胃里暂时起到填充作用。要知道，水只能占体积，却完全不含能量，不可能让人长胖。即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥，也毕竟属于低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低。

昨天出门爬山，下山之后觉得饿了，但因为很累，消化能力比较差，就去粥铺吃粥。两大碗吃下去，当时很饱，但过三个小时就饿了。晚上又喝了一杯奶，冲了一袋藕粉。反正爬山消耗能量甚多，吃点夜宵也无妨。但减肥的人还是要早点睡，否则一天只喝白粥，肯定会饿得睡不着。只有喝我推荐过的八宝粥，才能坚持到睡觉时间。

2、流质食物真的可以有效地帮助减肥吗？假设所有的东西都磨成液体来吃……结果会是怎样？

对于水果蔬菜来说，做成果汁吃会让饱感下降。如果要用水果控制体重，一定要吃完整的水果才能得到饱感，喝果汁永远给人喝水的感觉，实际上还喝进去很多糖分。

但是，对于同一种淀粉类主食来说，做成流食一定比吃固体食物有利于减肥。同样50克粗粮，做成流质的稠粥，不仅体积会比做成干饭大5倍，而且消化吸收率高。

除了粗粮豆类之外，流质食物有利于减肥的品种还有两个明星级食品——牛奶和豆浆。它们虽然是液体，却有相当好地缓解饥饿感觉，而且维持饱腹感的时间很长，其效果是大米粥所不能比拟的。

国外有一种流传几十年的牛奶减肥法，就是在一个月当中只喝牛奶，每天喝4斤奶。即便如此，每日能量只有1200千卡，比正常吃饭的时候约少1000千卡，所以会很明显地变瘦。我们实验室的研究发现，豆浆与牛奶相比，在同样能量水平上的饱腹感更强。所以，减肥者在饥饿难耐时，不妨喝杯豆浆，感觉会很舒服，得到的能量却很低。

3、天天吃流质食物，营养能达标吗？

每天吃流质食物，营养的确很难达标。天天喝白粥肯定会营养不良，蛋白质和必需脂肪酸严重缺乏，B族维生素、维生素C、维生素ADEK…….13种维生素没有一种不缺的。各种矿物质也没有一种不缺。天天只喝蔬菜汤和果汁呢，维生素C倒是可能达标，但其他维生素统统都会缺乏。矿物质当中，只有钾能达标，其他都严重不足。坚持喝上一两个月的白粥或蔬菜汤加果汁，肯定要患上蛋白质-能量营养不良症，全身浮肿，就是“大头娃娃”得的那种病。

要说起来，流食当中还是牛奶营养价值最高。一天喝4斤牛奶，蛋白质能勉强达标，因为牛奶的蛋白质利用效率很高。B族维生素和维生素AD能基本保证，钙、钾、镁等元素比较充足，钠也不至于严重缺乏。不过这个方法也有弊病，就是很难充分促进肠道蠕动，容易引起便秘，同时还需要补充维生素C和铁。

流质减肥法虽然禁忌很多，但是只要懂得这些禁忌，就可以很好地利用这个减肥方法。下面，小编就给大家介绍一些流质减肥的菜谱吧。

豆腐鱼片生菜汤

材料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

做法：清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

枸杞猪肝汤

材料：枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。

做法：清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。

开始进行减重计划时，因为还在适应期间，所以对于食欲的控制尚不能随心所欲。

冬瓜肉粒汤

材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

做法：清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。