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全麦面包能减肥吗?为什么全麦饮食更易瘦

2016年11月15日      家庭医生在线

全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,可以促进体内毒素排出,有利于减肥。因此常吃全麦面包再多运动,保持良好的饮食习惯和心态一定会瘦下来。

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。

为什么全麦饮食更易瘦

全麦食品中含有极为丰富的水溶性膳食纤维,适量的多补充这种纤维可有效的降低胆固醇,膨胀后的吸水性纤维能增加粪便的体积,促进肠胃蠕动,有排毒美颜,防治便秘的作用。水溶性膳食纤维同时也能让人维持很长时间的饱腹感,使血糖浓度保持在一定的水平。

此外,它还会与其他一起摄入的食物混合而成胶状,与糖类分子结合在一起,从而减缓人体对碳水化合物的吸收速度,以此来帮助我们达到减肥瘦身的目的。

从减肥的角度讲,吃全麦面包要比普通面包好,因为重量相同的全麦面包与普通面包相比,含有更多的纤维素,而纤维人体不仅不吸收,还可以增加饱腹感,有利于减肥。

全麦面包的合理食用方法:

全麦面包在早上吃效果会更好

坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。

不要在面包上涂抹过多的果酱

很多人喜欢在吃面包的时候涂抹很多的果酱,为了让面包更加美味,很多选择涂抹各种果酱,大家不知道的是果酱中也含有很多热量,在吃的时候一定要注意这个问题,一定要配合热量低的食物。

如果你不能保证有充足的运动量来搞定这些热量,那么你最好不要食用含果酱多的面包。

全麦面包是褐色的,但褐色面包不一定是全麦面包

许多人选购全麦面包的时候,经常被食品的颜色所迷惑,误认为褐色面包就是全麦面包。要注意,有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果!

当烘制面包的时候,在白面粉里加入焦糖或糖浆,利用烘制高温下发生的“炭化”现象,就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色,看上去很像“全麦面包”。

过度摄入全麦食品也会引起肥胖

有人认为完全食用全麦食物可以减肥。但事实上,全麦食品的确有助于体重控制。但不代表吃全麦食品就能减肥,过度摄入全麦食品也会引起肥胖。一味地只吃粗粮会造成钙、铁、锌等营养素的大量流失,反而会导致身体营养失衡。因此,平时要注意杂与精的均衡,尽量保证食物多样化,使各种食物相互补充,只有这样,才能得到均衡、全面的营养。

(责任编辑:郑玉沁 )

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文章关键词: 饮食 全麦面包 减肥

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