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吃面好过吃饭?主食该怎么选择

2018年06月07日      

北方的人总比南方的人长得更加壮实,有人说这是由于食物的不同,从而得出结论说吃面要比吃饭好,还说面食更容易被人体吸收,有益于肠胃的调养。传统饮食中也有着原汤化原食的说法。

原汤化原食指的是人们在吃完淀粉类的食物后,总要喝点汤来促进食物的消化。南方人肯定觉得不可思议,但从营养学家的角度来说,这是有一定的根据的,因为煮淀粉类的食物时,淀粉总会不可避免地进入到汤中,当温度达到一定的程度时,淀粉就会分解成为促进人体消化的糊精,而且面汤中也会含有消化酶,可以促进食物的消化,这就是喝面汤可以促进消化的来源。

当然吃面好过吃饭这个问题是需要看个人的体质的,而且在不同的季节也要吃不同的面食,这样才能在满足舌头的同时保证身体的健康。

那么在减肥期间应该如何选择主食呢?吃面更容易胖还是吃饭更容易胖?

单从热量来看,面食的热量要比米饭的热量多,而且吃面刚吃进去时感觉不到饱腹感,只有等到面都“发了”,被肠胃开始消化了才能感觉到饱,这样就容易吃更多的食物,因此单从热量来说,吃面比吃饭更容易胖。

从营养价值来说,面条要比米饭的营养价值高,因为淀粉中富含蛋白质、膳食纤维、钙钾镁铁锌等微量元素。而且有些粗糙的米饭不容易被人体吸收,反而容易造成消化不良

那么减肥的人主食是吃面条好呢,还是吃米饭比较好?其实每一种食物都存在引起人们肥胖的可能性,面条是比较适合当主食的食物,因为面条可以提供人体所需要的热量,还能够补充人体所需要的营养元素。而且以较慢的速度吃面条就容易产生饱腹感。

此外,面条还可以刺激人大脑神经的活动,小麦中所富含的B族元素就可以刺激大脑皮层的运转。正因为热量较高且可以刺激神经,面条更适合在中午或早上吃,在晚上吃既容易引起营养过剩造成肥胖,还容易引起消化不良导致失眠。此外减肥人士还可以用番茄黄瓜等低热量的水果代替晚餐,既可以燃烧脂肪还可以饱腹防止摄入其他的食物。

当然减肥最根本的方法是管住嘴迈开腿,只有控制好了合理的饮食,积极地进行体育锻炼才能够彻底的告别肥胖。

(责任编辑:钟吉怡 )

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