古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、雷公枪、菎蒟。魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。
中国早在2000多年前就开始栽培魔芋,食用魔芋的历史也相当悠久,如今魔芋已被确定为十大保健食品之一。魔芋主要成份葡甘露聚糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多,可帮助人体清洁肠胃、帮助消化;还可降低胆固醇,预防肥胖,而且低糖,对防治糖尿病有好作用。
而且,魔芋其主要成分葡甘露聚糖,从营养学的效果看这是一种理想的可溶性膳食纤维,超低热量,在防治疾病方面有五大功效,如增强饱腹感,缩短食物在胃中停留的时间、减少了对有害物质的吸收,吸附和稀释致癌物及有毒物使之排出体外。
专家还提醒,一般人群均可食用魔芋,对于糖尿病患者和肥胖者来说,魔芋也是理想食品。
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(责任编辑:李波祺 )
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