减肥要锻炼还是要少吃？从会吃开始

　　靠锻炼减肥已经深入人心了，也是多数人采用的减肥方法，然而靠锻炼减肥成功的例子却不多。为什么呢?我们来看看这篇文章怎么说。几天，跟国内的一位朋友聊起瑜伽，我说瑜伽被吹得神乎其神，其实和太极拳一样，对于人体健康最大的效果还是在减少精神压力上。朋友说现在国人练瑜伽，大多是冲着减肥去的。

　　肥胖的根本原因：吃的需求太大

　　练瑜伽确实能减肥，但它并不是减肥的最好方法，甚至不算一个好的方法。在肥胖症越来越严重的今天，世界上被人们采用的减肥办法是不可能数清楚的。对于想减肥的人来说，不是有没有办法，而是应该采取哪种办法的问题。许多朋友和读者不止一次地问我：这么多的减肥办法和招数，到底哪个最好?

　　我的回答是：好不好要看是否合理。现在之所以有这么多的减肥法，是因为最简单的减肥道理没有得到大众的理解和应用。肥胖的根本原因是吃得比需要的多，要想减肥就要吃得比身体需要的少。因此，最好也是唯一能真正减肥的办法是少吃。

　　我曾在自己的网站中做过调查，询问网友们应该怎样减肥。结果绝大多数人回答要靠锻炼，但是却很少有人能坚持下来，主要原因是锻炼太辛苦，冬练三九夏练三伏，稍稍一偷懒，体重就反弹了。朋友们说，只有有毅力的人才能减肥成功。真是这样吗?

　　举一个例子，一个70公斤体重的人，跑1.5公里，大约消耗100卡路里。这相当于一罐可乐的热量，而一碗方便面所含的卡路里是一罐可乐的四倍。也就是说，如果吃了一碗方便面，要想把这一碗方便面的卡路里全部消耗掉，要跑6公里。为了多吃一碗方便面去跑6公里，这世界上究竟有多少人肯干?不干或者少干的结果就是，把这些卡路里变成了身上的肥肉。

　　肥胖和缺少运动无直接关系

　　让我们来看看最新的关于青少年锻炼的调查结果。美国的青少年肥胖比例从1976年到2004年翻了三番，专家们一直认为这是因为生活习。惯的改变，青少年变得少动多坐了，因此无法消耗足够的卡路里，这些卡路里就变成了肥肉。基于这个认识，美国的中小学教育更加重视体育课，也鼓励青少年从电视机前站起来。但是，遗憾的是，这些努力并没有阻止肥胖症在青少年中的流行。

　　针对这个疑问，美国约翰·霍普金斯大学公共卫生学院人类营养中心的研究人员对1991-2007年的美国高中生行为问卷进行了分析。开始，他们认为肯定会得出锻炼明显减少的结论，可万万没有想到的是，分析结果表明，在这1 7年间，美国高中生的锻炼程度并没有减少，把青少年肥胖的流行归罪于缺乏锻炼完全错了!真正的原因还是吃得比以前多了。哪怕是只多吃几十卡路里，几年下来，也足够达到肥胖的程度了。因此，解决青少年肥胖的问题，还得少吃。

　　这项研究还发现，无论是在过去，还是现在，都只有少数青少年能达到联邦政府所要求的每日锻炼强度，可是过去却没有那么多的肥胖症，这也说明肥胖和缺少运动没有直接关系。

　　要减肥还得管住嘴

　　靠锻炼的消耗来减肥，在食品越来越丰富的今天，是竞争不过口腹之欲的，刚才的计算就很清楚了。现在，进了餐馆随便一顿饭就一两千卡路里，只有专业运动员能够全部消耗掉。常年这么吃，无论怎么锻炼，总的趋势还是越来越胖。那些专业运动员退役后往往成为大胖子，并且往往死于心脏病，原因就是他们的运动量骤然减少，但食量并没有减少多少，结果体重便无法得到控制。当然，笔者在这里并非“怂恿“大家不要锻炼，锻炼有很多健康益处，只是在减肥这个问题上，控制热量的摄入比消耗热量要立竿见影得多。

　　因此，评价减肥方法的好坏很容易，首先要看它是不是立足于少吃，其次要看它有没有长期效果。不少朋友经常介绍减肥新办法，说几个礼拜能减多少斤。我说这些都是虚的，一礼拜减去10斤哪怕20斤都很容易，刻意脱水就是了，因为人体本来就是个大水缸，所含的水分很多，脱去一些水分之后体重自然就轻了。可是一旦水补充足了，体重也就恢复了。国际上评价减肥办法和减肥药物的标准早就定好了，就是将现在的体重与6个月以后的体重，最好是一年之后的体重进行对比。按这个标准，目前最好的减肥效果也就能达到减轻体重10％的水平，能够达到5％就算非常有效了。

　　减肥用不着花钱，也用不着费力，只需要控制自己的嘴就是了。少吃，而且坚持少吃，体重就会维持在正常水平。各种减肥办法中，有长效作用的只有那些和少吃有关的办法。养成了少吃的生活习惯后，减肥和控制体重就不再是一件难事了。

　　那吃什么能减肥？怎么吃能减肥？这是减肥者一直在寻找的答案。其实，减肥的最佳方法就是培养好的饮食习惯。那么，哪些饮食方式有助于减肥呢？

　　先饮后食

　　饭前先喝汤，再吃其他固体食物。正餐进食后1个半小时左右不要让任何汤水下肚。

　　三餐定时不定量

　　三餐一定要按时吃，肚子饿就多吃一些，肚子不饿，就少吃一些，但不能不吃。三餐量的比例最好是3：2：1，即俗语云“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”。早餐注重营养，要吃得好，避免吃冰冷食物及水果；午餐注重均衡，吃得饱，量可以多一点，食物的种类尽量多样化；晚餐吃得少，尽量轻食，入睡前保持胃是空的状态，才能有好的睡眠品质。

　　控制吃饭速度

　　科学研究证实，引起肥胖的一个重要原因就是吃饭速度过快。究其原因，是食物进入人体后，血糖就会升高，而血糖升到一定水平时，大脑中枢就会发出停止进食的信号。但是，如果进食速度过快，当大脑发出停止进食信号的时候，往往已经吃进了过量的食物。

　　每周吃素1次

　　最新研究指出，素食者比起非素食者少15％的机会超重。那是因为素食者摄入较少的卡路里和脂肪，吃很多的水果和蔬菜。不过，我们不需要完全去做素食者，每个星期尝试1次就可以了。